A&J

Ganz Italien hatte unter ziemlichen Niederschlägen und Überschwemmungen im Herbst zu leiden. Nicht nur der Norden und das Piemont....

Zu den Chilis kann ich dann fast denselben Text schreiben, wie zu den Tomaten. Die Herkunftsorte sind deckungsgleich. Nur brauchen die...

Anita hat es zum Hobby entwickelt Tomatensamen aus der ganzen Welt zu sammeln. Die Samen werden klassifiziert, beschriftet und finden...

Einfach ein Klassiker. In etwa so wie Spargel - immer gut in der richtigen Jahreszeit. Irgendwie kamen die Pfifferlinge in die Küche....

Wenn alles wächst wird die Küche zu klein und der Hunger kommt auch nicht mehr nach..... Was auf dem Feld und hier im Garten wächst deckt...

Ottolenghi, Flavour Seite 204, Feta und Tomaten kamen zusätzlich hinzu, weil „Rumfort“. 85 ml Olivenöl 6 Knoblauchzehen, in feine...

Vielfach gewünscht! Eignet sich wunderbar zum Vorkochen. Eignet sich auch gut zum Transport. Also kurz: Ideal für Weihnachten, wenn alle...

Der Feigenbaum trägt Früchte, und wenn wir schneller sind als die Bienen, dann esse ich sie aus der Hand oder koche sie ein. Ein tolles...

Wenn es wirklich heiß ist und Nichts mehr geht: Dann gibt es ja zum Glück: Gazpacho Damit es sich lohnt ist das Rezept für 6 Personen...

13.08.23 Diesmal bei Hannah Grant in Ihrem Grand Tour Kochbuch  „abgeschaut“. Hannah war Chefköchin bei den Radsport Teams Tinkoff-Saxo...

Auf Herrn Ottolenghi ist Verlass: ein sehr leckeres Rezept mit Auberginen, Tomaten und Linguine aus dem Kochbuch Simple. Zutaten 450 g...

12.07.23 Italienische Kulinarik ist einfach super. Zuhause schmeckt's aber auch sehr gut. Heute war es eine Tortilla mit Paprika,...

10.07.23 noch am Samstag Morgen vor der Rückreise habe ich in dem Pastaladen unter unserer Whnung in Chiavenna Pizzoccheri fresca...

Zutaten 1 grosser Hokkaido Kürbis (oder 2 kleine) 3 Stück Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Zwiebel (Kreuzkümmel, Bockshornklee, Chili) 1 L...

Die edlere Variante zu Ratatouille! Das klassische Auberginen-Tomaten-Zwiebelgericht kommt aus der Provence. Laut dem Basler Meister aus...

Letztes Jahr (Ende Oktober 21) habe ich in Alba auf dem Markt eine Handvoll Peperoni dolce gekauft. Nicht jede ist ganz dolce, können...

Zu meinem Geburtstag haben Frauke und Hans eine Kiste Steinpilze mitgebracht. Die konnten wir ja nicht gleich verarbeiten. Am 15.9. gab...

aus dem Guardian: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/oct/30/lentils-manuka-radicchio-recipe-ottolenghi I got a thorough...

aus der Reihe der einfachen Sommerrezepte... Am besten eigene Tomaten oder vom Italiener des Vertrauens nehmen. Die schmecken nämlich und...

aus der Reihe der Sommerrezepte... Gorgonzola und Nudeln nach Vorrat ...Hier die schönen großen Conchiglie Grandi No 313 Trafilata al ...