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Chef
- 17. Apr.
- 2 Min.
Passalacqua Espresso Bar Cremador
Im April 2024 haben wir den Cremador von Pasquale in Napoli in der Maschine. Hier kommen 5 Rohkaffees zum Einsatz. Die Crema gelingt auf...
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Chef
- 10. Dez. 2023
- 1 Min.
Barbera classica (da Napoli)
Anfang Dezember 2023 neu im Einsatz. Der classica ist der "kleine" Bruder zum Mago aus der Rösterei Barbera. Der classica ist eine 60/40...
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Chef
- 11. Okt. 2023
- 2 Min.
Passalacqua miscela Napoli
Ganz neuer Cafe aus Neapel im Einsatz seit Oktober 2023. Den habe ich irgendwann mal entdeckt und da die süditalienischen Röstungen sehr...
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