Nachdem wir letztes Jahr Ostern erst im Mai feiern konnten, war es diesmal sogar schon am Ostersamstag soweit ;-).
Die ganze Familie und inklusive Oma R. hatte Zeit und so wurde es ein sehr geselliger Abend. Alle Gäste blieben fast bis Mitternacht. Leider habe ich dabei vergessen Bilder zu machen. Für das Archiv hier noch die Speisenfolge:
Grüne Oliven vom Schopfheimer Wochenmarkt
Geräucherte Forellen und Lachs auf selbstgebackenem Baguette mit Meerrettich
Salatteller aus jungem Blattspinat und frischem Salatmix
(2) Lammkeulen (Niedrigtemperatur 80 Grad - 3h ohne Knochen) mit Sauce und klein geschnittem Gemüse. Dazu Tajarin aus Neive von Marco Giacosa
und aus Frankreich frisch importierter Käse
Zum Lamm gab es noch einen schönen Nebbiolo Santarita von Mamete Prevostini aus dem (eher unbekannten) Anbaugebiet in Valtellina. Den Wein haben wir letzten Sommer aus Chiavenna mitgebracht.
Hier noch ein Bild vom übrig gebliebenen Rest der Lammkeule:
Comments