Wieder in der Mühle und dann in der ECM Mechanica im Dezember 2022. (Zum ersten Mal hatte ich den mago von Barbera im Mai getestet). Under schmeckt auch auch im Juni 2024 wieder sehr gut ;-).
Der mago gehört zu den Top Kaffees. Macht eine prima Crema und schmeckt sehr gut. (siehe unten). Er gehört damit auch zum erweiterten Kreis der Favoriten.
Hausbrand: Trieste 1892
Danesi: classic
Nanini: Ducale
Barbera: mago
Der Blend Mago von Barbera ist eine Komposition aus 80% Arabica Bohnen und 20% Robusta Bohnen. (Je nach Lieferant variieren die Angaben zur Zusammensetzung auch 70/30 und sogar 50/50 werden angegeben. Ist vermutlich in Italien "subject to change" ;-) ).
Die Bohnen stammen aus Costa Rica, Kolumbien, Indien, Indonesien und Honduras. Die Röstung ist dunkel und die Aromen intensiv. Der Geschmack zeichnet sich durch Noten von Vanille, Karamell, Schokolade und Honig aus.
Besonders im Süden ist die Bar der präferierte Ort für den Espresso zwischendurch – schon allein aus sozialen Gründen. Was im Nahen Osten der Tee ist, ist in Italien der Kaffee. Barbera fügt diesem täglichen Ritual noch etwas Wesentliches hinzu: einen Geschmack und ein Aroma ohne Vergleich. Das Geheimnis von Barbera Caffè? Es ist das unverwechselbare Aroma und die perfekte Mischung aus erlesenen Kaffeebohnen, die mit fast 150 Jahren Erfahrung als Familienunternehmen für den perfekten Kaffee sorgen. Die geheime Kombination der einzelnen Bohnensorten machen den Kaffee einzigartig.
Laut Barbera muss ein authentischer, italienischer Espresso einige traditionelle Regeln befolgen. Die einzelnen Bohnensorten müssen getrennt voneinander und langsam geröstet werden, um danach rasch mit getrockneter Luft abgekühlt zu werden. Das Ergebnis kann sich in vielen Bars weltweit sehen, schmecken und riechen lassen
Thomas N. sagt; "Wieder kaufen" - Eine Empfehlung!
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