Home Cooking im Piemont

In der Casa G. verfügen wir über eine Profi Küche. Was liegt näher als sie zu nutzen?

In Neive haben wir einen unserer Metzger des Vertrauens. Die Macelleria F.lli Cordero bietet erstklassiges Fleisch an. Wir lassen uns eine Scheibe Bistecca "absägen". Die erste Hälfte gibt es heiss als Tagliata. Der Rest gibt es dann als Roastbeef in Scheiben und kalt.

Zur Abwechslung mal eine veggie Version zwischendurch: Risotto mit Taleggio und einem Barbera von Scarpa in Nizza Montferrato. Rosmarin aus dem Garten von Matthias.