Die Jahreszeit ist perfekt für Jakobsmuscheln. Und kurz vor Weihnachten hatten sie in Frankreich auch wieder schöne Exemplare. Unter der Woche gekauft, sauber gemacht und bis Samstag eingefroren.
Knoblauch fein schneiden
Frischer Koriander klein hacken
Chilischoten klein haken
Zuerst Knboblauch und Chili mit Salzbutter fein dünsten und dann die Jakobsmuscheln dazu geben und danach den Koriander. Wenn die Jakobsmuscheln eine leichte Bräunung annehmen, schnell servieren.
Auf keinen Fall "durchbraten"
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