Anita hat es zum Hobby entwickelt Tomatensamen aus der ganzen Welt zu sammeln. Die Samen werden klassifiziert, beschriftet und finden sich dann in (vielen) kleinen Töpfen wieder. Dieses Jahr gingen fast alle Samen auf und wir sitzen in einem Meer von Tomatenpflanzen.
Eine kleine Auswahl der Herkunftsorte:
aus dem Restaurant Longtable, Stellenbosch, ZA - Tomaten in der Beilage
aus dem Garten und einem Gewächshause in Rhossili, Wales
von Martin H. aus Swansea, Wales
aus dem Piemont, hier aus einem verwilderten Gemüsegarten in Baudra, (Serravalle Langhe)
Samen von Antje L. (ein ähnlich affiner Gast in unserer FeWo, siehe auch Brottipps)
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Dann kommt der ganze Aufwand. Giessen, bei Regen unter Dach stellen, bei Sonne wieder raus. Dann wachsen die Pflanzen in die Höhe. Also braucht es Unterstützung. Wenn die nicht mehr reicht dann benötigt es eine erste Verlängerung....
Dann reifen die Früchte. Nicht alle Tomaten eignen sich für den Salat. Manche sind ideal zum Einkochen als Tomatensauce mit Butter nach Marcella Hazan (https://www.leibspeisen.net/post/tomaten-buttersauce-nach-marcella-hazan ).
Das ist dieser Tage das am häufigsten angewendete Rezept. Die jeweiligen Resulate werden eingefroren.
Es gibt dann noch die Sorten mit den ganz kleinen Tomaten in gelb, rot und schwarz. Die schmecken am Besten aus der Faust in den Mund. Nur Annie sind sie zu sauer...
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