Ausnahmsweise gibt es mal ein etwas größeres Frühstück. Wenn es dann im Juni schön warm ist auf der Terrasse ist dies ein guter Start in den Tag, oder wie die Franzosen sagen würden; "das Ende einer schönen Nacht."
Hier das Standardrezept für ein Omelette für 2 Personen:
4 Eier
Salz, Pfeffer und Muskat
einen Schuß Milch
hier: eine fein geschnittene Möhre, wahlweise Lauch, Tomaten, Pilze ...
Das Gemüse leicht anschwitzen, dann die Eier zerschlagen, Milch beigeben und über das Gemüse giessen. Dann leicht anbacken, nicht braun werden lassen. Wenn die Eier zu stocken beginnen vorsichtig aufrollen. Servieren.
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